Is féidir le anraith oinniún na Fraince a bheith scanrúil a dhéanamh. B’fhéidir go bhfuil sé toisc go bhfuil sé Fraincis a thugann sos do chócairí wannabe dúinn. Tá anraith oinniún na Fraince comhdhéanta de bhrat saibhir, oinniúin caramalaithe go hálainn milis agus decadent, agus ansin le crouton toast agus cáis Gruyère leáite glórmhar (via ifoodtv ). Ní aireagán cócaireachta nua é anraithí oinniún - is féidir iad a rianú ar ais go dtí an Róimh áit a raibh oinniúin furasta teacht orthu agus bhí anraithí a rinneadh leo faiseanta dóibh siúd nach raibh tonna airgid acu chun comhábhair níos práinní a cheannach.
Is léir go bhfuil an t-athrú a thugaimid ar anraith oinniún na Fraince tagtha ar bhealach fada. Tá go leor gaistí ann chun an mhias seo a dhéanamh, ach Epicurious a deir gurb é ceann de na heochracha chun anraith oinniún Francach iontach a chruthú ná an bunús a chur ina cheart. Buíochas le Dia, bhain siad triail as roinnt athruithe ar bhonn an anraith seo, chuir siad faoi thástáil iad, agus bhain siad an buille faoi thuairim as na comhábhair atá ag teastáil chun an brat foirfe a fhuíoll.
De réir an taighde a bhailigh an Epicurious cistin a thástáil, scipeáil an fíon dearg in éineacht le haon oideas a iarrann meascán de bhrat mairteola agus sicín. Ina áit sin, bain úsáid as an meascán de bhrat mairteola agus fíon bán. Táirgeann an duo seo díreach an ‘saibhreas’ agus an ‘aigéadacht’ ceart a oibríonn i dteannta a chéile leis na blasanna milis agus piquant a chuireann na comhábhair eile leis an oideas. Ach cad é an fíon bán is fearr le húsáid agus an anraith seo á dhéanamh agat?
Cócaráil le fíon a bhfuil tú sásta a ól le cairde
David Silverman / Getty Images Is é seo an riail is mó agus an fíon á roghnú agat a úsáidfidh tú chun an brat a chruthú do do anraith oinniún Francach: Mura n-ólfá an fíon, ná cócaráil leis. Déanann sé seo go leor ciall má smaoiníonn tú air. Má tá blas maith ar fhíon chun imbibe a dhéanamh le cairde, beidh blas maith ar a chuid blasanna i d’oidis (via Péire Vine ).
Agus an riail seo san áireamh, is cosúil go bhfuil comhaontú éigin ann i measc saineolaithe cócaireachta maidir leis an gcineál fíona a úsáideann tú chun brat anraith oinniún na Fraince a dhéanamh. De réir dealraimh, is gnách go n-oibríonn fíon bán tirim is fearr. Cafe Delights Molann sé úsáid a bhaint as aon cheann de shraith bánna lena n-áirítear Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc, Semillon, nó Chardonnay.
De réir Grá a Fhios , Is é Pinot Grigio, a thuairiscítear go ginearálta mar fhíon ‘lánchorp’, an dara fíon is mó díol ar domhan. Mar sin, má tá tú ar an gclaí faoi cén cineál fíona atá le roghnú (nó nach n-ólann tú fíon de ghnáth), is cosúil gur geall sábháilte é seo. Ná cuimhnigh, ná bíodh eagla ort triail a bhaint. B’fhéidir go bhfaighidh tú gur maith leat an blas a chuireann Semillon nó fiú Reisling tirim le do anraith oinniún Francach.
