Sean Gallup / Getty Images Déanaimid go léir é. Bíonn tú gnóthach leis an obair nó leis an teaghlach agus bíonn brú ort am chun dinnéar a dhéanamh do pháistí agus do chéilí a raibh a sceallóga agus a candy líonta acu. Faigheann tú amach an friochtán, cas ar an sorn chun rudaí a chur ar siúl agus scaoilfidh tú hamburger fuar isteach sa phain te. An toradh? Ní hé an béile a raibh súil agat leis. Is gníomh fánach é feoil a chócaráil ag am ar bith, ach d’fhéadfadh sé a bheith amhlaidh go háirithe nuair a bhíonn brú ort am. Fós, tugann saineolaithe cócaireachta rabhadh nár cheart duit feoil fhuar a chur i bpanna te. Cén fáth?
Níor chóir duit feoil fhuar a chur i bpanna friochadh te riamh toisc go bhfuaraíonn feoil fhuar an uileán, rud a fhágann go scaoilfidh d’fheoil súnna. Gan trácht, má aistrítear feoil díreach ón gcuisneoir go dtí an sorn is féidir go dtiocfadh béile ró-chócaráilte nó ró-chócaráilte. Ina áit sin, is é an moladh ná do chuid feola a thabhairt go teocht an tseomra sula ndéantar í a chócaráil (via Solas Cócaireachta ). Déanta na fírinne, dúirt Bobby Flay leis an Líonra Bia gurb é riail an ordáin stéig a thógáil amach thart ar 20 nóiméad sula mbeidh tú ag meilt nó ag cócaireacht (via Chos istigh Gnó ).
an bhfuil sailéad caesar sláintiúil duit
Leideanna cócaireachta maidir le feoil fhuar
Níor mhaith leat feoil fhuar a chur le pan fuar ach oiread. Cuirfidh sé seo faoi deara go dtiocfaidh an fheoil tirim agus caillfidh sí na blasanna súnna sin go léir a fhágfaidh go mbeidh sí taitneamhach le hithe de réir mar a théiteann an uileán agus an fheoil ag an am céanna. Má thugann tú faoi deara do chuid feola ag snámh i leacht go gairid tar éis duit tosú ag cócaireacht, sin an rud atá ag tarlú.
Má tá tú ag cócaireacht steak nó uan, is é an aidhm atá agat sear an fheoil mar iarracht í a charamalú agus an blas dochreidte a bhíonn ag carnabhóirí a thógáil. Teastaíonn pan fíor-the chun sear maith a dhéanamh ar do chuid feola, agus má tá an uileán fuar, is dóichí go gcloífidh an fheoil leis. An Kitchn Molann tú sraith tanaí ola a chur le do rogha friochadh, an ola a théamh go dtí go mbeidh sé te go leor san áit a bhfeiceann tú círéibeacha (ach gan a bheith chomh te go bhfuil sé ag caitheamh tobac), agus ansin cuir do chuid feola leis. Cinnteoidh an teicníc seo go ndéantar do chuid feola a chócaráil go cothrom. Thairis sin, cócaráil an fheoil thar mheán-ard chun na torthaí is fearr a fháil. Ina theannta sin, moltar má tá tú ag cócaireacht níos mó ná punt feola, é a chócaráil i mbaisceanna agus an uileán a athphéinteáil idir baisceanna.
glanfhiúchas cócaire john
