Cibé an bhfuil tú ag suí síos le leathadh pancóga, hash donn, bagún agus uibheacha, nó díreach ag breith ar bharra granola agus caife mórmhéide ar do bhealach isteach san obair, tá seans maith ann go dtosóidh tú gach lá le bricfeasta. Tar éis an tsaoil, dúradh linn go minic gurb é an béile is tábhachtaí den lá é.
cá bhfaigheann mcdonald a gcuid feola
Ach ní raibh bricfeasta mar chuid de ghnáthamh laethúil daoine i gcónaí, agus ní bhíonn na bianna agus na deochanna a cheanglaímid le bricfeasta ach caighdeánach le himeacht ama, go minic mar chuid d’iarracht an-ghnóthach chun daoine a spreagadh chun a gcuid nósanna bricfeasta a athrú. Cén fáth a n-itheann muid cornflakes? Cén fáth gur bia bricfeasta iad pancóga? Agus cad a d’ól muid ag bricfeasta sula raibh caife againn? Faigh amach an fhírinne faoi do bhéile maidin i stair rúnda an bhricfeasta!
Aireagán an bhricfeasta
Íomhánna Getty Is cuid den ghnáthamh laethúil é an bricfeasta agus glacaimid leis gur rud é a thaitin le daoine i gcónaí. Nach gá do gach duine athbhreoslú a dhéanamh tar éis oíche mhaith scíthe? Ach an fhírinne, níl aon rud caighdeánach faoi bhéile maidin. San Eoraip meánaoiseach, ní raibh de dhíth ar ithe go luath sa lá ach dóibh siúd a d’oibrigh chomh luath sin go raibh orthu ithe go luath, nó do dhaoine scothaosta agus easlána. An diagaire mór ón 13ú haois Thomas Aquinas cheap sé gur peaca é a ithe ró-luath sa lá, agus ithe roimh aifreann na maidine frowned toisc gur breathnóireacht reiligiúnach a bhí sa troscadh, agus go litriúil ciallaíonn bricfeasta briseadh go tapa.
Molann an staraí Ian Mortimer chum na Tudors bricfeasta bricfeasta nua-aimseartha sa 16ú haois mar fho-iarmhairt ar choincheap na fostaíochta a chumadh. De réir mar a tháinig daoine ag obair d’fhostóir níos mó, seachas a bheith ag obair dóibh féin ar a dtalamh féin, chaill siad smacht ar a gcuid ama, agus b’éigean dóibh laethanta fada gan bhriseadh a oibriú gan cothú. Thug bricfeasta mór deis dóibh laethanta níos faide a oibriú. Chuir an Réabhlóid Thionsclaíoch agus an t-aistriú ó fheirmeacha go monarchana an smaoineamh bricfeasta ar bhonn foirmiúil, agus anois is gnách do gach duine bricfeasta a ithe sula dtéann sé ag obair. Murar cheapamar an 9-go-5, b’fhéidir nach mbeadh bricfeasta déanta againn riamh.
Ba é bagún don bhricfeasta orduithe an dochtúra
Íomhánna Getty I gcás go leor daoine, is é an meascán bagúin agus uibheacha an bunús don bhricfeasta te archetypal. Is fada na huibheacha bia bricfeasta tóir , b’fhéidir toisc go raibh uibheacha úra ar fáil go luath sa lá, ach is aireagán ón 20ú haois iad a gcomhpháirtíocht le bagún. Sna 1920idí, d’ith Meiriceánaigh bricfeasta an-éadrom, agus mar sin ceannródaí an chaidrimh phoiblí Edward Bernays chuir dochtúirí ina luí orthu bagún agus uibheacha a chur chun cinn mar bhricfeasta sláintiúil d’fhonn díolacháin bagúin a chur chun cinn thar ceann Beech-Nut, cuideachta phacáistithe a bhí éagsúlaithe i dtáirgeadh bia.
Chuir Bernays ina luí ar 5,000 dochtúir litir a shíniú ag moladh bricfeasta croíúil, agus rinne sé an ciontú seo a phoibliú i nuachtáin, agus bagún agus uibheacha curtha i láthair mar an tús idéalach don lá. Tháinig méadú ar dhíolachán bagúin Beech-Nut, agus táimid ag ithe bagúin don bhricfeasta ó shin.
Ceapadh gránach bricfeasta chun muid a shábháil
Íomhánna Getty Ní raibh gránaigh bhricfeasta ann go dtí an 19ú haois, agus cosúil le bagún , thosaíomar ag ithe iad ar orduithe dochtúirí. Ceapadh gránach bricfeasta chun sláinte agus folláine ghinearálta a chur chun cinn, ach freisin agus clár oibre míochaine an-sonrach san áireamh. Níor cheap duine ar bith seachas an Dr. John Harvey Kellogg, an fear a thugann a ainm do cheann de na brandaí gránach bricfeasta is cáiliúla ar domhan, an chéad granola agus ansin cornflakes mar chuid d’aiste bia puritan atá deartha chun dúil ghnéasach a bhaint agus Meiriceá a threorú ón bpeaca. Sea, bhí gránach bricfeasta ceaptha saor sinn ó masturbation .
Ceann de na hothair a bhí ag Kellogg ag an sanitarium ná an díoltóir Charles M. Post, a bhain taitneamh as arbhair a Kellogg go raibh sé spreagtha chun a impireacht arbhair féin a lainseáil , ag tosú le Cnónna Fíonchaor. Sa deireadh ní buntáistí spioradálta a bhí ann a d’fhág go raibh tóir arbhair mar bhia bricfeasta, nó fiú na buntáistí sláinte - is é an buntáiste fíor a bhaineann le gránach bricfeasta ná a áisiúlacht. B’éigean a lán gránaigh bhricfeasta a chócaráil, ach na cinn is rathúla ba iad sin iad siúd a d’fhéadfaí taitneamh a bhaint astu gan am prep nialas. Rinne déantúsóirí iarracht ó shin a gcuid táirgí a threisiú i margadh plódaithe trí iad a dhéanamh níos milse agus níos géire, agus inniu tá go leor gránaigh chomh hard le siúcra agus carbaihiodráití go bhféadfadh siad deireadh a chur leo ag seoladh ar ais chuig an dochtúir tú.
D’athraigh min-choirce an domhan
Tá min choirce i bhfad níos sine ná bricfeasta, agus b’fhéidir gur athraigh a aireagán cúrsa stair an duine. Nuair a d’athraigh an chine daonna ó mhúnla sealgaire-bailitheoir den tsochaí go samhail d’fheirmeoireacht gráin agus beostoic, bhí luath-lonnaitheoirí in ann muisirín bunaithe ar ghránach a chruthú a d’fhéadfaí a bheathú do leanaí. Éilíonn an taighdeoir Alistair Moffat go shaor sé seo mná ó leanaí a bhí ag beathú cíche nach bhféadfadh a gcuid fiacla bainne bia diana a bhainistiú, rud a d’fhág go raibh pléascadh daonra ann a d’fhág gur féidir an daonnacht a scaipeadh go tapa.
Déantar gránaigh te gráinbhunaithe a ithe fós ar feadh an lae agus gach lá i gcultúir ar fud an domhain, as leite ríse na hÁise ar a dtugtar congee , leite cruithneachta a sheirbheáiltear sa Mheánoirthear agus san India, agus leite arbhar Indiach mar grits i Meiriceá Thuaidh. Cé go dtéann fad bricfeasta sláintiúil eile agus imeacht, tá saineolaithe fós faoi mhionn ag na buntáistí a bhaineann le min choirce nó leite mar bhealach croíúil chun an lá a thosú, a bhuíochas leis an luach ard cothaithe agus an cion ard snáithín atá ag gráin iomlána.
Ní réalta bricfeasta a bhí i gcónaí i gcaife
Íomhánna Getty Ní raibh an-tóir ar chaife san Eoraip go dtí an 19ú haois, agus mar sin bhí daoine ag tosú ar a laethanta ar feadh na gcéadta bliain gan dáileog laethúil de Java. Déanta na fírinne, sular tháinig caife chun bheith ina dheoch bricfeasta stáplacha do na milliúin, chuir a lán daoine tús lena lá le halcól! Maidir leis na hÉigipteacha Ársa, is éard a bhí i mbéile na maidine arán agus beoir , agus Gréagaigh Ársa fíon is fearr , agus na Rómhánaigh rinne an rud céanna . Fiú san Eoraip réamhthionsclaíoch, nuair a rinne truailliú droch-smaoineamh an t-uisce a ól, ‘anraith beorach’ Ba rogha bricfeasta coitianta é .
Is é an fáth go raibh an oiread sin éilimh ar chaife ag bricfeasta ná an chúis chéanna go bhfuil an-tóir air inniu; caiféin. Díreach mar a bhí seachtháirge na Réabhlóide Tionsclaíche ag ithe bricfeasta ar chor ar bith, mar sin chuaigh teacht agus tóir caife san 18ú agus sa 19ú haois lámh ar láimh le tionsclaíocht , ag tabhairt cic spreagúil don táirgiúlacht a bhfuil drones dícheallach fós ag brath uirthi inniu. Déanaimis a bheith macánta, bheimis go léir níos lú déanta dá dtosóimis fós gach lá le beoir nó fíon.
Bhí tae bricfeasta déanach don chluiche
Íomhánna Getty Níor cuireadh tae riamh le ham amháin den lá, ach is smaoineamh ón 19ú haois meascáin tae láidre, ard-chaiféinithe atá deartha go sonrach le hól ag bricfeasta. Is é apothecary Shasana Richard Davies an chéad duine ar eol dó a bheith dhíol tae Bricfeasta Béarla i Nua Eabhrac i 1843, agus ceannaí na hAlban Robert Drysdale chruthaigh sé a chumasc bricfeasta féin ag deireadh an 19ú haois ceaptar go ndearnadh an-tóir air mar ‘Bricfeasta Béarla’ mar gheall ar phátrúnacht na Banríona Victoria.
B’fhéidir go ndearnadh tae bricfeasta le tae dubh na Síne ar dtús, ach mar gheall ar fhás thionscal tae na hIndia bhí baint níos mó agus níos mó ag meascáin bricfeasta le taenna láidre Assam nó Ceylon, a d’fhéadfadh seasamh leis an nós Sasanach bainne agus siúcra a chur le tae. Níos láidre fós Meascáin bricfeasta na hÉireann agus na hAlban bricfeasta Béarla a leanúint, cé nach bhfuil aon fhoirmle seanbhunaithe ann le haghaidh aon cheann de na meascáin seo.
Tá pancóga réamhstairiúla
Íomhánna Getty B’fhéidir go raibh daoine mar speiceas ag ithe pancóga ó amanna réamhstairiúla , de réir anailíse ar uirlisí ó aois na cloiche, mar bhealach blasta chun gráin stáirseacha atá saibhir ó thaobh fuinnimh a fháil inár réim bia. Déanta na fírinne, creidtear gur ith Otzi an Iceman, an mummy daonna is sine ar domhan atá caomhnaithe go nádúrtha, pancóg cruithneachta mar cheann dá bhéilí deireanacha. Bhí pancóga ina gcuid stáplacha dár n-aistí bia i mbeagnach gach cultúr ó shin, mar sin cén fáth a n-itheann muid pancóga den chuid is mó ag am bricfeasta?
B’fhéidir go bhfuil baint ag an bhfreagra leis an gcaoi ar athraigh pancóga le himeacht ama. Is gnách go mbíonn siad tanaí san Eoraip, ach fuair pancóga Mheiriceá saill san 18ú haois agus fuinseog péarla curtha leis mar ghníomhaire leamhacháin . Bhí sé éasca na pancóga tiubha seo an chéad rud a dhéanamh ar maidin, ach ag an dinnéar b’fhearr le daoine arán lena mbéile , agus bhí cócairí an lá ar fad chun builíní úra a bhácáil. Ar an ábhar sin, teoiricíonn staraithe, coinsíníodh pancóga chuig béile na maidine, agus anois tá sé deacair aon bhialann bricfeasta nó bialann brunch nach samhlaíonn cruacha tiubha pancóga a shamhlú.
Thosaigh waffles mar bhia cóisire
Íomhánna Getty Tá díospóireacht ar siúl faoi cé acu pancóga nó vaiféil Is iad an bricfeasta is fearr atá bunaithe ar an bhfuidrimh, agus is comhrá é a bhfuil Meiriceá roinnte go litriúil , ach má tá tú ag smaoineamh cé acu ceann de na fíorbhianna bricfeasta, níl an freagra ach an oiread; díreach cosúil le pancóga, de réir a chéile níor aimsigh vaiféil a n-áit mar stáplacha den tábla bricfeasta. Sa Bheilg agus sa chuid eile den Eoraip a bhí siad cineál bia sráide , ithe de láimh, agus tóir go háirithe le linn féilte reiligiúnacha .
Níor tháinig Waffles ach isteach sa bhaile i ndáiríre Aireagán Cornelius Swartwout ar iarann waffle stovetop i 1869, agus ina dhiaidh an iarann waffle leictreach i 1911. Ach b’fhéidir go raibh an dul chun cinn fíor maidir le tóir waffles mar bhia bricfeasta aireagán vaiféil reoite ag na deartháireacha Dorsey, a rinne an t-ádh leo mar mhonaróirí maonáis faoin ainm branda Eggo, agus a d’éirigh níos mó fós nuair a thóg siad meaisín a d’fhéadfadh 1,000 vaiféil reoite a tháirgeadh in uair an chloig!
D’éirigh go maith le IO mar gheall ar an bhfliú
Íomhánna Getty Cosúil le gránach bagúin agus bricfeasta, tá baint mhór ag an tóir a bhí ag sú oráiste mar dheoch ar maidin leis an gcaoi a ndearnadh é a mhargú ar fud an domhain chun a shochair shláinte, seachas aon cheangal dúchasach idir sú agus maidin. Tá oráistí chomh meatach nach raibh sú oráiste ina rogha i ndáiríre don chuid is mó den stair mura raibh tú i do chónaí gar do gharbh oráiste. D’athraigh sé sin le teacht pasteurú sú go luath sa 20ú haois, rud a cheadaigh sú stánaithe chun teacht ar thomhaltóirí i ngach áit.
Lean am borradh le haghaidh sú oráiste, mar a chinntigh an ráig fliú ar fud an domhain a mhaígh na mílte beatha i 1918-1919 go raibh daoine go tobann an-paiseanta faoi vitimíní , agus chruthaigh barra tuairteora oráistí Florida soláthar réidh sú oráiste stánaithe do tháblaí bricfeasta Mheiriceá. Tá sú oráiste ceangailte againn le dea-shláinte agus maidin gheal ó shin, ach is í an fhírinne, baintear a lán sú oráiste tráchtála as a úire, a charachtar agus a buntáistí cothaitheacha trí phróiseáil thionsclaíoch, agus tá cuid mhaith den bhlas ann curtha ar ais go saorga i ag úsáid 'pacáistí blas'. Is é an toradh ná deoch atá go bunúsach siúcra i ngloine.
